




達磨正宗の海中熟成酒と蔵内熟成酒の飲み比べギフトセットです。
細やかな海の振動、そして蔵の静謐さ。熟成環境の違いをぜひお楽しみください。
【ギフト】達磨正宗 海中熟成飲み比べセット
ヴィンテージ(醸造) | - |
熟成年数 | - |
- 10000円~50000円未満
- 山吹
- 食中酒(前菜以降)
- すべての商品
- ノンヴィンテージ
- 醸造元:白木恒助商店
- アルコール度数:15~16%
- 容量:720ml
受取状況を読み込めませんでした
【20歳未満の飲酒は法律で禁じられています】
達磨正宗の海中熟成酒と蔵内熟成酒の飲み比べセットです。
2本セットで、双方とも2022年に古酒用に醸造した純米酒です。
海中熟成酒は2022年11月から2023年5月31日まで約6ヶ月間、現在南伊豆の中木沖の水深約15m~20mの海の底で熟成させた日本酒です。
海中に沈めることで、こまやかな海の振動が瓶から伝わり、お酒がまろやかなになると言われています。
もう一方の蔵内熟成では、通常の達磨正宗商品と同じ環境で熟成された日本酒です。
ゆっくりと2つのお酒を飲み比べてみて頂くとその違いを楽しんで貰えると思います。
※評価コメントは「達磨正宗 熟成3年」のものを参考に記載しております。
- おすすめの飲み方
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- 保管方法
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- お届け日・配送料について
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試飲チームの評価
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上野 伸弘
(熟と燗 バーマスター / 刻SAKE協会 常任理事)カラメル、ナッツ、カカオ、僅かに醤油様の香ばしい香り。優しいアプローチ、口に含むと柔らかい甘味とふくよかな旨味が広がる。アフターには渋苦が残り、お燗をつけても良い。
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石渡 英和
(元国税局主任鑑定官)山吹色のテリが良い。上立ちはソトロン由来のカラメルの甘い香り。
含み香は甘みと鼻に抜ける甘コゲ感。
コクと旨み、甘さ、なめらかさ、香味バランス良好。 -
戸田 明子
(日本酒肉研究所 ITTEKI 所長)綺麗なゴールドの色調。カカオ、ナッツ、レーズン、シロップを思わせる上立ち香。アタックから甘さがしっかりあるが、中盤の酸味とアフターの苦味でバランスを取り全体が調和している。とても良い。
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山内 祐治
(湯島天神下 すし初 四代目 / 第1回J.S.A. SAKE DIPLOMAコンクール優勝)おこしの様な香ばしさ、山吹色でふくらみと甘さがおちつきを作る。
おだやかながら甘さを基調としてふくらみを見せる。まるでシナモンのお菓子の様です。
蔵元紹介


白木恒助商店
達磨正宗(白木恒助商店)の創業は天保6年(江戸時代)です。
坂本竜馬や大河ドラマで有名な「篤姫」が生まれた年に創業し、当時から岐阜のこの地で酒造業を営んでいます。1891年の濃尾地震で蔵が倒壊しましたが、七転び八起きの精神で復興、その際「達磨正宗」と銘柄変え、今に至ります。
古酒造りに取り組み始めたのは昭和40年代でした。
大手の安い日本酒が各地に参入してきた頃、差別化を図るために六代目は「古酒で勝負しよう」と考えたことから始まりました。きっかけは、蔵の中でたまたま眠っていた数本の「古酒」といっても、何年も何十年も時間がかかります。
手探りの中で試行錯誤を重ねながら35年超ー「古酒」に社運を全て賭け、懸命の企業努力を続けてまいりました。
お陰様でその取り組みは成功。現在では古酒が主力商品となり、日本を始め海外の方にも飲んでいただけるようになりました。