


複数の原酒を、シェリー樽で長期熟成したお酒。旨み、甘みに加えて、バニラのような香りが長い余韻をもたらしてくれます。
浜福鶴 シェリー樽熟成酒 絲(ito) 10年以上
ヴィンテージ(醸造) | - |
熟成年数 | 10年以上 |
- 10年以上(熟成)
- 5000円~10000円未満
- 山吹
- 食後酒
- すべての商品
- ノンヴィンテージ
- 醸造元:小山本家酒造 灘浜福鶴蔵
- アルコール度数:25度
- 容量:750ml
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【20歳未満の飲酒は法律で禁じられています】
特別に醸造した原酒をブレンドし、アメリカンオークのシェリー樽で長期熟成させた逸品です。
20年以上前の醸造後、ルールが変わり、日本酒のアルコール度上限が22度とされたため、リキュール扱いとなった、という逸話があります。
欧風料理や中華との相性も良いのですが、食事の最後にチーズやデザートと合わせるのに最適なお酒。ウィスケーなどの蒸留酒にはない、日本酒の旨みが魅力の食後酒となります。
- 商品の詳細情報
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種別 アッサンブラージュ 精米歩合 - 使用酵母 - 原材料 米(国産)、醸造アルコール、米こうじ(国産米) 原料米 国産米 原料米の生産地 兵庫県 杜氏 - アッサンブラージュ 有 (10年、15年、20年もの)
- おすすめの飲み方
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- 保管方法
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- お届け日・配送料について
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試飲チームの評価
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上野 伸弘
(熟と燗 バーマスター / 刻SAKE協会 常任理事)ピート、ロースト、ウッディ、バニラどれも味わいの想像を超える香り。
軽めのウヰスキーやシェリー酒にしっかりとした米の旨味を備えたお酒で、リカーの新たなる境地を築き上げたとも言える。
一度は試していただきたいお酒。このお酒を飲む頃で世界観が広がること間違いなし。
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石渡 英和
(元国税局主任鑑定官)上立ちに豊かな樽香としっかりしたロースト香。
華やかな含み香、マンゴーのような熟した果実の香り。
なめらかな甘みと長く続く余韻、洋酒のニュアンス。
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戸田 明子
(日本酒肉研究所 ITTEKI 所長)バニラ、乾いた木、クローヴ、オレンジピール、いちじくを思わせる上立ち香。
アルコールの刺激感がピリッと舌に。
口に含むとコックリとした甘さとコク、そしてバニラ香が広がる。
余韻が長く続き、とても心地よい風味。
蔵元紹介


小山本家酒造 灘浜福鶴蔵
現在の「灘浜福鶴蔵」は明治初期(1900年頃)からこの地で酒造りを営んでおり、当時は「大世界」という銘柄でその名を馳しておりました。しかしその後昭和の大戦時には国の企業整備により、一旦菊正宗酒造との合併を余儀なくされました。終戦後の昭和25年(1950年)には「福鶴」を名乗り酒造業を再開。平成7年(1995年)の神戸淡路大震災にて蔵が全壊。約1年後の平成8年に蔵を再建して「浜福鶴」に改名。現在に至ります。伝統ある灘酒の真髄を追求し、決して大量生産せず、一年を通じて新鮮なお酒を提供することができる四季醸造蔵です。
世界中で愛されている多くのお酒は、ワインやウィスキーのように木製の樽で熟成させることにより「オリジナリティー溢れる個性豊かな味わい」を表現しています。
日本の豊かな自然が育んだ醸造酒を、洋酒の樽で長期間熟成させたら「いったいどんな個性を持つお酒ができるのだろう?」価値観が多様化する中で、やがて「日本酒を長期熟成させる時代が訪れる。」私たちが培ってきた技術の枠を集め、「日本を代表するJapanese Speciality Hard Liqueurを作りたい。」
そして2003年、未知の挑戦が始まりました。 それから幾度もの季節が過ぎ、技術者の研鑽と熟成を重ねた原酒は、驚くほど「重厚な味わいの美酒」へと変化していきました。