{"product_id":"time-machine-reserved","title":"Time Machine Reserved 2021","description":"\u003cp\u003e江戸時代の製法で造るTime Machine Reservedは濃厚な甘さを持ち、近代的な吟醸タイプの酒と比べると、酸・アミノ酸は数倍のお酒です。\u003cbr\u003e新酒の段階ですでに色が濃く、一般的な日本酒なら5年から10年ものの古酒を思わせる淡い琥珀色をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e常温で長期熟成させた「Reserved」バージョンは時間軸とともに、色、香り、味すべての要素が凝縮されつつ、透明感を増します。新酒のときには、どこかみたらし団子を思わせる香りも時間とともに変化し、日本酒の味・香りの喩えとしてはなかなか出てこないドライフルーツ、醤油、チョコレート、コーヒーといった要素が加わり、複雑な香りの競演を楽しんでいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現代の酒造りではありえない豊富な成分（有機酸とアミノ酸）の力で、通常の酒なら５年から10年かかる色合いを、搾った初日から持つTime Machine。\u003cbr\u003eTime MachineReservedはそれを長期常温熟成させることで、色・味・香りの変化の速度とポテンシャルが見事に表現されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアイスクリーム（バニラ・抹茶）、ビターチョコレートとよく合います。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木下酒造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45389722059058,"sku":"TAM08-03","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/9610\/6290\/files\/TAMAGAWATimemachineReserved.jpg?v=1783657597","url":"https:\/\/sakematured.com\/products\/time-machine-reserved","provider":"熟と燗 : Sake Matured","version":"1.0","type":"link"}