10年以上洞窟熟成をさせた大吟醸と純米大吟醸を熟と燗のオリジナルブレンドしていただきました。
どのようなお料理にも合う万能酒です。
【ギフト】東力士 大吟醸 UROKO Over 10 Years(熟と燗オリジナル)
Vintage | |
Years aged | 10年以上 |
- 10 years or more
- 10,000 – 49,999yen
- All Products
- As aperitif and/or with starters
- Golden yellow
- Throughout the meal
- 熟と燗オリジナル
- Brewer:株式会社島崎酒造
- Alcohol:17度
- Volume:720ml
Regular price
¥12,000
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Sale price
¥12,000
Unit price
per
[ Drinking alcohol under the age of 20 is prohibited by law. ]
蔵元の持つ洞窟(※)にて10年以上熟成させた大吟醸のブレンド酒に加え、同じく10年を超える純米大吟醸とをブレンドし味を調えた熟と燗オリジナルにブレンドとしていただきました。
新酒の上立香とは異なり、液面に漂い包みこむような香りと
杏仁やドライアプリコットのような優し気な甘さを感じる逸品です。
エレガントでありながらうま味も感じられる熟成吟醸酒になっております。
冷やして洋食の前菜に合わせても合いますし、
常温の場合は、ムニエルなどバターでソテーしたお料理にも合います。
ブレンドしているので、比較的お食事と合わせるには万能です。
※洞窟貯蔵庫とは、第二次世界大戦末期に戦車を製造するために山の中腹を掘ってつくられた工場跡地。
8本の洞窟が交差する全長600mの空間に短期熟成から長期熟成まで約10万本のお酒が世界の優れたワインカーブと類似する環境下にて熟成中。
- about
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Type アッサンブラージュ Rice polishing ratio 35% Yeast type ー Ingredients/raw materials 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール Rice type 山田錦 Origin of rice 兵庫県 Toji(Brew Master) ー Assemblage 有
- Recommended occasions/temperature
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- How to store
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- Delivery dates and charges
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Tasting comments
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上野 伸弘
(熟と燗 バーマスター / 刻SAKE協会 常任理事)こうばしいうま味
べっこう飴を口にしたときのような優しい甘さ
ほとんど口中に刺激がなく、すべるように口におさまっていく
喉元をすべりおちるときにうま味がぐっと花開いていく。
うま味と香ばしい香りの余韻がずっと続いていく
エレガントでありながらうま味も感じられる熟成吟醸酒。
Brewer
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