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東京本店Bar予約方法変更のお知らせ（2026年12月1日ご予約分より）

いつも熟と燗をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 この度、当店では2026年12月1日以降のBarのご予約方法を変更させていただくこととなりました。 変更日：2026年12月1日（火）のご予約から・17:30以降のご予約： TableCheck (https://www.tablecheck.com/shops/sakematured/reserve)にて受付・15:00～17:30までのご予約： お電話（080-8015-5274）にて受付 Bar混雑時には、お席は2時間までとさせていただく場合がございます。引き続きご愛顧の程よろしくお願いいたします。 ■熟と燗　本店 (東京)Shop & Bar: 15:00～22:00定休日：日、月曜日 

今後のイベントカレンダー

募集は、熟と燗のSNS（Facebook、Instagram）、メルマガにてご案内いたします。 日時・テーマ・講師は、予告なく変更の可能性があります。あらかじめご了承ください。   【熟成日本酒セミナー】 2026年11月14日（土）   13:00-15:00　（場所：熟と燗 地下セラールーム） 「Jukuseishu: A Multi-dimensional Food Pairing Exploration」（講師：Mr. Christopher (Sake Chris) Hughes） ※募集中   2026年11月21日（土）  13:00-15:00　（場所：熟と燗 地下セラールーム） 「熟成酒:その美味しさのミステリー　～テイスティングで解き明かす熟成の科学～　第3回：特殊製法編『熟成は設計できるのか』」（講師：石渡英和氏） ※キャンセル待ち受付中   お申込み・お問合せ：info@sakematured.com

2026年実施済みセミナー・イベント一覧

【熟成日本酒セミナー】  1月17日（土）   「熟成燗を究める」（講師：佐藤拓也）   2月28日（土）   「じつはお料理の幅が広い！熟成酒ペアリングを学ぶセミナー」（講師：戸田明子氏）   3月21日（土）   「熟成酒の魅力とサイエンス」 （講師：石渡英和氏）   5月9日（土）     「寿司・日本酒・発酵文化　第1回：古代～江戸末期」（講師：山内祐治氏）   6月13日（土）   「寿司・日本酒・発酵文化　第1回：古代～江戸末期」（講師：山内祐治氏）   7月25日（土）   「熟成酒:その美味しさのミステリー　～テイスティングで解き明かす熟成の科学～　第1回：常温熟成編『琥珀色の向こう側』」（講師：石渡英和氏）   8月1日（土）     「寿司・日本酒・発酵文化　第2回：明治初期～現代」（講師：山内祐治氏）   8月22日（土）   「寿司・日本酒・発酵文化　第2回：明治初期～現代」（講師：山内祐治氏）   9月26日（土） 「熟成酒:その美味しさのミステリー　～テイスティングで解き明かす熟成の科学～　第2回：低温熟成編『老香は欠点なのか』」（講師：石渡英和氏）   10月3日（土）...

営業時間のお知らせ【10月】

■熟と燗　本店 (東京) Shop & Bar: 15:00～22:00 定休日：日、月曜日 臨時休業： 10月28日(水) 15:00～17:00まで（17:00より通常営業）   ▶Barのご予約：ネットからのご予約は前日まで承っております。 当日のご予約は080-8015-5274までお願い致します。 https://www.tablecheck.com/shops/sakematured/reserve   ------------------------------------------- ■熟と燗 京都 (京都) Shop & Tastings：14:00～21:00 定休日：月曜日(一部火曜日不定休) 休業日：10月5日(月)、6日(火)、13日(火)、19日(月)、20日(火)、26日(月)、27日(火) ※10月12日(月・祝）は営業いたします。   ▶Tastingsのご予約は不要です

熟と燗代表の御立がラジオで熟成酒文化をご紹介

TOKYO FMの「THE POWER OF NOT KNOWING」に熟と燗 代表の御立がゲスト出演しました。 関根麻里氏がMCの番組「The Power of Not Knowing (“知らないこと”のチカラ)」。 “知らないこと”として、熟成日本酒とその文化について、3回連続でお話しさせていただきました。 放送のアーカイブを番組Podcastでお聞きいただけます。 番組名：笹川平和財団 presents The Power of Not Knowing (TOKYO FM) 放送日：2026年9月6日(日)　07:00～07:30Podcast： #74　普通の日本酒とは違う「熟成日本酒」とは？ - 笹川平和財団 presents The...

領収書のダウンロード機能を追加いたしました

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 この度、多くのお客様からご要望をいただいておりました「領収書のダウンロード発行」に対応いたしました。 これにより、お客様ご自身のタイミングで、すぐに領収書を発行・ダウンロードしていただけるようになりました。ダウンロード画面にて、お客様ご自身で「宛名」をご指定いただくことも可能です。 領収書のダウンロード方法は、ご注文いただいた時期によって異なります。 以下のご案内をご確認ください。 ■ 2026年3月13日以降にご注文のお客様 以下のいずれかよりダウンロードが可能です。 注文完了画面（ご購入手続き直後に表示される画面より） 注文確認メール （メール内に記載のダウンロードリンクより） 発送完了メール（メール内に記載のダウンロードリンクより） 注文履歴（マイページより） ■ 2026年3月13日以前にご注文のお客様 マイページの「注文履歴」よりダウンロードが可能です。 【注意事項】 当店が発行する領収書は、インボイス制度（適格請求書）に対応したフォーマットとなっております。 ダウンロードや発行手順に関してご不明な点がございましたら、お問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。 今後とも、お客様により便利にお買い物をお楽しみいただけるよう、サービスの向上に努めてまいります。引き続き当店をよろしくお願い申し上げます。