気品、奥行、複雑さを兼ね備えた
アッサンブラージュ長期熟成酒
龍力 玄妙 Premium 20年以上
ヴィンテージ(醸造) | - |
熟成年数 | 20年以上 |
- 10000円~50000円未満
- 10年以上(熟成)
- すべての商品
- ノンヴィンテージ
- 山吹
- 食中酒(前菜以降)
- 醸造元:本田商店
- アルコール度数:15度
- 容量:720ml
【20歳未満の飲酒は法律で禁じられています】
20年以上の長期熟成酒をブレンドした、気品と奥行、複雑さある熟成古酒です。
長期熟成酒をブレンドし、展開する「玄妙」シリーズの中でフラグシップを造りたいとの思いを込めてPremiumと名付けました。
肉料理と相性がいいのでおすすめです。
- 商品の詳細情報
-
種別 アッサンブラージュ 精米歩合 - 使用酵母 - 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米 - 原料米の生産地 - 杜氏 寺谷正幸 / 中村眞二 アッサンブラージュ 有(20年以上の熟成を経た数種類のお酒を調合)
- おすすめの飲み方
-
- 保管方法
-
- お届け日・配送料について
-
試飲チームの評価
-
上野 伸弘
(熟と燗 バーマスター / 刻SAKE協会 常任理事)山吹色からは想像もつかない透明感や白いお花を連想させるような優しい香り。うっすらシナモンのような香りも。
色から予想される味わいをいい意味で裏切るとてもきれいなお酒。
吟醸の熟成香が感じられるのできれいな吟醸系のお酒をアッサンブラージュしていそう。
バランスも整っている。これぞアッサンブラージュの妙。
上手にアルコールを絞っているため、食事と大変合わせやすい。特に繊細なお料理と重ねたい。
蔵元紹介
本田商店
創業1921年創業当時から一貫した信念 “米の酒は米の味”良い酒は良い米から。
蔵で使用する山田錦は総て、最高品質と称される【兵庫県特 A 地区産】のみ。
さらにその中でも土壌条件の良い農家との専属契約栽培を行い、土壌特性を追究する山田錦テロワールを提唱しております。そして、高級ワインのように、日本酒にも熟成という文化を。日本酒の熟成の未来を創る。全ては『よろこんでもらうよろこび』のために。
本田商店は、熟成と言う概念が無かった、1980年より取り組んでおります。どのようなお酒が熟成酒に向くのか。また、どのような熟成方法が良いのかを模索する中で、常温熟成、氷温での低温熟成、樽を使った熟成、常温から低温、低温から常温など様々な熟成方法に挑戦して来ました。現在は、熟成古酒のブレンドを提唱しております。これから、「日本酒に味わいのピークがあるのか。」を調べて参ります。