商品画像
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無農薬の千葉県産五百万石を活かし、旨み、酸味のバランスが際立つお酒です

2003年神亀 真穂人 純米酒

ヴィンテージ(醸造)   2003
熟成年数   20年
  • 10年以上(熟成)
  • 2000年代
  • 5000円未満
  • すべての商品
  • 燗好適酒
  • 薄黄、薄緑
  • 食中酒(前菜以降)
  • 醸造元:
  • アルコール度数:18.5度
  • 容量:300ml
通常価格 ¥2,900
通常価格 セール価格 ¥2,900
セール 在庫切れ
税込

【20歳未満の飲酒は法律で禁じられています】

通常の「真穂人」は2年以上熟成させますが、このお酒は2003BYで20年以上熟成されており、タンクを用いた長期保存が特徴的なお酒です。
瓶での熟成よりもタンク貯蔵の方が酸化熟成が早く進みます。そのコントロールを考えながら完成度を高めたお酒です。

種別 純米
精米歩合60%
使用酵母協会9号
原材料米、米麹、水
原料米五百万石
原料米の生産地千葉
杜氏太田茂典
アッサンブラージュ

 ロック
 冷やして(10℃前後)
◎常温
◎ぬる燗(40℃前後)
○上燗(45℃前後)
 熱燗(50℃前後)

香味へのダメージを避けるため、紫外線(日光や蛍光灯など)の当たらず、なるべく振動の及ばない場所での保管をおすすめします。
また、空気との接地面を極力少なくするため、保管の際は「縦置き」をおすすめします。

<お求めになった状態のお酒の味を楽しみたい方>
10度以下の冷蔵庫などでの保管。
<緩やかに熟成しながら楽しみたい方>
10-15℃の温度帯での保管。例えば、ワインセラーをお持ちのかたは、ワインセラ-。ワインセラーをお持ちでない方は、冷蔵庫の野菜室など冷却の穏やかな場所。
<時間とともに変化していく様を楽しみたい方>
常温(※)での保管。お勝手(キッチン・台所)の流しの下など。

※熟と燗における常温の定義は、「外気温を越えない室温(温度帯)」


<お届け日>
ご注文から3営業日以内に出荷致します。

【720ml以下の商品】
<通常配送料(税込)>
一律(沖縄・離島以外):1,350円
沖縄・離島:3,400円

<クール便配送料(税込)>
一律(沖縄・離島以外):2,000円
沖縄・離島:4,000円

【1.8L(一升瓶)の商品】
<通常配送料(税込)>
以下の道府県以外への配送:2,200円

青森県、岩手県、秋田県、滋賀県、京都府、大坂府、兵庫県、奈良県、和歌山県:2,350円

鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県:2,450円

北海道、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県:2,750円

沖縄県:4050円

※720ml(四合瓶)の商品の発送は一回のご購入につき12本までとさせていただきます。
※1.8L(一升瓶)の商品の発送は一回にのご購入につき6本までとさせていただき、クール便での配送は致しません。
※箱付き商品の場合は箱サイズにより本数が異なります。

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試飲チームの評価

  • 上野 伸弘
    (熟と燗 バーマスター / 刻SAKE協会 常任理事)

    焼き菓子や藁焼き様の香ばしい香り。温度が下がるとシナモンを含んだ甘い香りに。
    含むと同じく香ばしさを感じるが、次第にドライアプリコット様な甘やかさも感じる。
    旨味も強すぎず、フィニッシュは渋味で収まる。
    温度を上げると酸味が全面に出て締まりを感じ食との相性が楽しめる。
    燗冷ましも美味しい。

  • 石渡 英和
    (元国税局主任鑑定官)

    まろやかな熟成香の立ち香に軽い木香のニュアンスも感じる。
    ナッツ、チョコのような甘い含み香。
    乳酸のやわらかな口当たりがあって、そのあと旨みが広がる。
    55℃の温度帯で、一層丸さが際立つ

  • 戸田 明子
    (日本酒肉研究所 ITTEKI 所長)

    玄米や大麦をローストしたような香ばしい上立ち香。
    メープルシロップをたらしたような甘味と、アフターに残る苦味のバランスが良い。
    55℃まで上げると酸によってお酒の輪郭が際立ち、硫黄感のある独特の熟成香も消えてこのお酒の良さがさらに出てくる。

  • 山内 祐治
    (湯島天神下 すし初 四代目 / 第1回J.S.A. SAKE DIPLOMAコンクール優勝)

    玄米や大麦をローストしたような香ばしい上立ち香。
    メープルシロップをたらしたような甘味と、アフターに残る苦味のバランスが良い。
    55℃まで上げると酸によってお酒の輪郭が際立ち、硫黄感のある独特の熟成香も消えてこのお酒の良さがさらに出てくる。

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