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10年以上洞窟熟成をさせた大吟醸と純米大吟醸を熟と燗のオリジナルブレンドしていただきました。
どのようなお料理にも合う万能酒です。

東力士 大吟醸 UROKO Over 10 Years(熟と燗オリジナル)

ヴィンテージ(醸造)  
熟成年数   10年以上
  • 10000円~50000円未満
  • 10年以上(熟成)
  • すべての商品
  • 山吹
  • 熟と燗オリジナル
  • 食中酒(前菜以降)
  • 食前酒(食前~前菜)
  • 醸造元:株式会社島崎酒造
  • アルコール度数:17度
  • 容量:720ml
通常価格 ¥12,000
通常価格 セール価格 ¥12,000
セール 在庫切れ
税込

【20歳未満の飲酒は法律で禁じられています】

蔵元の持つ洞窟(※)にて10年以上熟成させた大吟醸のブレンド酒に加え、同じく10年を超える純米大吟醸とをブレンドし味を調えた熟と燗オリジナルにブレンドとしていただきました。

新酒の上立香とは異なり、液面に漂い包みこむような香りと
杏仁やドライアプリコットのような優し気な甘さを感じる逸品です。
エレガントでありながらうま味も感じられる熟成吟醸酒になっております。

冷やして洋食の前菜に合わせても合いますし、
常温の場合は、ムニエルなどバターでソテーしたお料理にも合います。
ブレンドしているので、比較的お食事と合わせるには万能です。

※洞窟貯蔵庫とは、第二次世界大戦末期に戦車を製造するために山の中腹を掘ってつくられた工場跡地。
8本の洞窟が交差する全長600mの空間に短期熟成から長期熟成まで約10万本のお酒が世界の優れたワインカーブと類似する環境下にて熟成中。

種別 アッサンブラージュ
精米歩合35%
使用酵母
原材料米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
原料米山田錦
原料米の生産地兵庫県
杜氏
アッサンブラージュ

ロック X
冷やして 〇
常温 ◎
ぬる燗 〇

香味へのダメージを避けるため、紫外線(日光や蛍光灯など)の当たらず、なるべく振動の及ばない場所での保管をおすすめします。
また、空気との接地面を極力少なくするため、保管の際は「縦置き」をおすすめします。

<お求めになった状態のお酒の味を楽しみたい方>
10度以下の冷蔵庫などでの保管。
<緩やかに熟成しながら楽しみたい方>
10-15℃の温度帯での保管。例えば、ワインセラーをお持ちのかたは、ワインセラ-。ワインセラーをお持ちでない方は、冷蔵庫の野菜室など冷却の穏やかな場所。
<時間とともに変化していく様を楽しみたい方>
常温(※)での保管。お勝手(キッチン・台所)の流しの下など。

※熟と燗における常温の定義は、「外気温を越えない室温(温度帯)」

<お届け日>
ご注文から3営業日以内に出荷致します。

【720ml以下の商品】
<通常配送料(税込)>
一律(沖縄・離島以外):1,350円
沖縄・離島:3,400円

<クール便配送料(税込)>
一律(沖縄・離島以外):2,000円
沖縄・離島:4,000円

【1.8L(一升瓶)の商品】
<通常配送料(税込)>
以下の道府県以外への配送:2,200円

青森県、岩手県、秋田県、滋賀県、京都府、大坂府、兵庫県、奈良県、和歌山県:2,350円

鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県:2,450円

北海道、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県:2,750円

沖縄県:4050円

※720ml(四合瓶)の商品の発送は一回のご購入につき12本までとさせていただきます。
※1.8L(一升瓶)の商品の発送は一回にのご購入につき6本までとさせていただき、クール便での配送は致しません。
※箱付き商品の場合は箱サイズにより本数が異なります。

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試飲チームの評価

  • 上野 伸弘
    (熟と燗 バーマスター / 刻SAKE協会 常任理事)

    こうばしいうま味
    べっこう飴を口にしたときのような優しい甘さ
    ほとんど口中に刺激がなく、すべるように口におさまっていく
    喉元をすべりおちるときにうま味がぐっと花開いていく。
    うま味と香ばしい香りの余韻がずっと続いていく

    エレガントでありながらうま味も感じられる熟成吟醸酒。

蔵元紹介